Essen & Trinken

Dieser Kochkurs richtet sich an Männer ab 60 Jahren, die im Alltag selbstständig und unkompliziert für sich kochen möchten – ohne Hektik und ohne Vorkenntnisse. In ruhiger Atmosphäre lernen die Teilnehmenden Schritt für Schritt den sicheren Umgang mit Küchengeräten und die Zubereitung von schmackhaften Gerichten. Im Mittelpunkt stehen einfache Rezepte, die satt machen, gut schmecken und sich zu Hause problemlos nachkochen lassen. Gemeinsam kochen und Erfahrungen austauschen, wertschätzend, verständlich und ohne Leistungsdruck.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kaffees! In diesem praxisorientierten Baristakurs lernen Sie, wie Sie aus hochwertigen Bohnen und professioneller Technik aromatische Kaffeespezialitäten zaubern – vom klassischen Espresso bis zum cremigen Cappuccino.

Kursinhalte:

Umgang mit Siebträgermaschinen und Mühlen

Zubereitung von Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato & Co.

Grundlagen der Latte Art

Reinigung und Pflege der Maschinen

Für wen ist der Kurs geeignet?

Für alle Kaffeeliebhaber – ob Anfänger oder Fortgeschrittene – die mehr über die Zubereitung und den Genuss von Kaffee erfahren möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Ziel:

Am Ende des Kurses beherrschen Sie die wichtigsten Techniken eines Baristas und können Ihre Gäste mit professionell zubereiteten Kaffeespezialitäten begeistern.

Leckere Nudelgerichte sind in Thailand sehr beliebt und weit verbreitet. In diesem Kurs kochen wir viele verschiedene Varianten: gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse, gelbe Nudeln und Reisnudeln in Kokos-Curry-Soße, Glasnudeln mit Garnelen, Fleisch oder Fisch, Kurkuma-Nudeln mit Curry-Kokos-Soße, sowie verschiedene milde und scharfe Soßen. Zum Abschluss gibt es ein typisches Thai-Dessert.

Wenn es draußen kühler wird, bringt die polnische Küche wärmende Aromen auf den Tisch. In diesem herbstlichen Kochabend bereiten wir traditionelle Gerichte (auch mit Fleisch) mit saisonalen Zutaten zu. Freuen Sie sich auf authentische Rezepte und einen genussvollen Abend in geselliger Runde.

Du bist in der Grundschule und hast Lust zu backen? Egal, ob Du schon Profi bist oder es noch nie ausprobiert hast, hier im Backkurs bist Du genau richtig. Zusammen werden wir mit ganz viel Spaß verschiedene kreative Gebäcke zaubern und diese am Ende natürlich auch gemeinsam verkosten!

In diesem Kochkurs tauchen wir ein in die Welt der persischen Küche, in der frische Kräuter, edle Gewürze wie Safran sowie Granatäpfel eine wichtige Rolle spielen. Im Kurs bereiten wir einige traditionelle persische Gerichte zu. Unter anderem erlernen Sie die Zubereitung des persischen Tahdiq-Reises. Außerdem werden Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Ernährung vermittelt.

Feiertage ohne Stress? Gute Vorbereitung ist viel wert. Wir kochen verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Feine Suppen, gefülltes Schweinefilet, Rehgeschnetzeltes, Blaukraut, Orangenkompott mit Mousse au Chocolat u.v.m.!

In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein festliches, aromatisches, komplett pflanzliches Festtagsmenü zu. Du lernst kreative, saisonale Gerichte für Vorspeise, Hauptgang & Dessert kennen - voller Geschmack & festlich präsentiert. Perfekt für dein Weihnachtsessen zu Hause, damit jeder am Tisch auf seine Kosten kommt. Anschließend genießen wir das Menü gemeinsam in gemütlicher Runde.

Feiertage ohne Stress? Gute Vorbereitung ist viel wert. Wir kochen verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Feine Suppen, gefülltes Schweinefilet, Rehgeschnetzeltes, Blaukraut, Orangenkompott mit Mousse au Chocolat u.v.m.!

In diesem Kurs lernen wir, verschiedene Curry-Variationen mit selbstgemachter Curry-Paste zuzubereiten. Dabei stellen wir zahlreiche unterschiedliche Pasten her – genauer gesagt rote, gelbe, grüne, Panang-, Massaman- sowie Ingwer-Ananas-Curry-Paste. Die Gerichte werden sowohl mit Fisch als auch mit Fleisch, frischem Gemüse und speziellen Thai-Kräutern zubereitet. Den besonderen Geschmack erhalten die Speisen durch aromatische Thai-Kräuter, frisches Gemüse und traditionelle Gewürze. Zum Abschluss gibt es ein typisches thailändisches Dessert.

Wir kochen unsere Weihnachtsmenüs. Vom Klassiker über moderne und einfache Gerichte zu vegetarischen Festtagsmenüs. Zusammenstellen von Drei- und Viergänge-Menüs für Ihre Festtage. Vorspeisen, Zwischengerichte, Hauptgerichte und Desserts. An diesem Abend werden wir von der Gänsekeule über Entenbrust, Wild und Fisch bis hin zur Rinderroulade mit Beilagen alles zubereiten. Modern und einfach: Menüs, die sich gut vorbereiten lassen. Spaß am Kochen und genießen stehen Vordergrund.

Die indische Küche bietet eine Vielzahl nährstoffreicher pflanzlicher Gerichte, deren Grundlage frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide sind. Die Vielfalt an Gewürzen bringt nicht nur Abwechslung für den Gaumen, sondern sorgt durch ihre positive gesundheitliche Wirkung auch dafür, dass sie sehr bekömmlich ist. Im Kurs bereiten wir Gerichte wie Naan-Brot, Samosa mit Chutney, Currys, Halva und Mango-Lassi zu. So entsteht ein buntes Buffet, das wir anschließend gemeinsam genießen. Außerdem werden Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Ernährung vermittelt.

In diesem Kochkurs dreht sich alles um rein pflanzliche Torten, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch unglaublich gut schmecken. Gemeinsam backen und füllen wir verschiedene Torten & lernen wie vegane Böden, Cremes & fruchtige Komponenten perfekt gelingen. Du bekommst praktische Tipps zu pflanzlichen Alternativen, stabilen Cremes & ansprechender Deko. Zum Abschluss werden die Torten natürlich gemeinsam verkostet. Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger/innen als auch für alle, die neue Inspiration für kreative vegane Backkunst suchen.

Es gibt mehr als 20.000 Gemüsesorten allein in Europa. Wer braucht da noch Fleisch und Fisch, um sich lecker und abwechslungsreich zu ernähren? Aber wie kombiniert, verarbeitet und würzt man vegetarische Zutaten, um das Beste aus ihnen herauszuholen? Genau das entdecken wir anhand verschiedener Rezepte in diesem Kurs. Und die Ergebnisse könnten sogar einge"fleisch"ten Leuten schmecken.

Der Kurs ist für Erwachsene mit bis zu 2 Kindern ab 5 Jahren. Gemeinsam kochen, lachen und genießen! In der Familienküche bereiten Groß und Klein einfache, frische Gerichte zu, die allen schmecken. Spielerisch werden Grundlagen vermittelt, saisonale Zutaten entdeckt und Teamarbeit gefördert. Freuen Sie sich auf unkomplizierte Rezepte, wertvolle Küchentipps und eine genussvolle Zeit für die ganze Familie.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Kaffees! In diesem praxisorientierten Baristakurs lernen Sie, wie Sie aus hochwertigen Bohnen und professioneller Technik aromatische Kaffeespezialitäten zaubern – vom klassischen Espresso bis zum cremigen Cappuccino.

Kursinhalte:

Umgang mit Siebträgermaschinen und Mühlen

Zubereitung von Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato & Co.

Grundlagen der Latte Art

Reinigung und Pflege der Maschinen

Für wen ist der Kurs geeignet?

Für alle Kaffeeliebhaber – ob Anfänger oder Fortgeschrittene – die mehr über die Zubereitung und den Genuss von Kaffee erfahren möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Ziel:

Am Ende des Kurses beherrschen Sie die wichtigsten Techniken eines Baristas und können Ihre Gäste mit professionell zubereiteten Kaffeespezialitäten begeistern.

Die chinesische Küche hat eine Jahrtausende alte Tradition und brachte abwechslungsreiche Gerichte hervor, die nicht nur eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen umfassen, sondern auch durch ihre geschmackliche Tiefe, Frische und Leichtigkeit überzeugen. Authentisches chinesisches Essen kann mit hier erhältlichen Zutaten einfach, schnell, gesund und schmackhaft zubereitet werden und ist eine Bereicherung für jeden Speiseplan. Lust, mal wieder etwas Neues auszuprobieren?

Die Thailändische Küche bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen. In diesem Kurs bereiten wir ein abwechslungsreiches Menü zu: knusprige Frühlingsrollen, gebratene Nudeln mit frischem Gemüse, knusprigen Tofu mit Bambus in verschiedenen Curry-Variationen, Sojabrocken mit Knoblauch, Chili und Thai-Basilikum sowie eine würzige Pilzsuppe (Tom Yam). Den besonderen Geschmack erhalten die Gerichte durch spezielle Thai-Kräuter, frische Zutaten und aromatische Gewürze. Zum Abschluss gibt es frittierte Bananen im Teigmantel als Dessert.

Wie es sie beim Italiener um die Ecke nicht gibt. Wir alle lieben Pizza und Pasta. Kein Wunder, werden die Speisekarten italienischer Restaurants in Deutschland von eben diesen Gerichten bestimmt. Die italienische Küche hat aber weitaus mehr zu bieten. Und dabei bestechen die meisten Gerichte mit simplen Zutaten und ihrer liebevollen Zubereitung. In diesem Kurs entdecken wir leckere und gesunde Speisen aus den Hochburgen der italienischen Kochkunst und verkosten diese.

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch den Orient und lassen Sie sich von den Gewürzen und Aromen aus 1.001 Nacht verführen. Im Kurs werden wir verschiedene orientalische Mezzes (Vorspeisen) wie Falafel, Dips, Salate, Gemüsegerichte und natürlich Brot zubereiten. So entsteht ein buntes Buffet, das wir anschließend gemeinsam genießen. Außerdem werden Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Ernährung vermittelt.