Wenn die Tage kühler werden, schenkt uns die Natur eine besondere Fülle: Herbstgenuss mit Gemüse, Beeren und Kräutern. In diesem Workshop bereiten wir, kreative, saisonale, vegane Gerichte von herzhaft bis süß zu. Ideal für alle, die saisonal, bewusst und vegan kochen möchten.

In diesem Basenfastenkurs meiden wir gezielt säurebildende Lebensmittel, fördern die Entsäuerung und aktivieren neue Energie. Als positiver Nebeneffekt kann auch das ein oder andere Pfund verschwinden. Gemeinsam kochen, entspannen (z.B. mit Ohrkerzen), austauschen und lernen, wie Sie sich mit Fußbädern, Wickeln und Bürstenmassagen zu Hause etwas Gutes tun. Ich begleite Sie mit Tipps, Rezepten und Motivation.

Es gibt mehr als 20.000 Gemüsesorten allein in Europa. Wer braucht da noch Fleisch und Fisch, um sich lecker und abwechslungsreich zu ernähren? Aber wie kombiniert, verarbeitet und würzt man vegetarische Zutaten, um das Beste aus ihnen herauszuholen? Genau das entdecken wir anhand verschiedener Rezepte in diesem Kurs. Und die Ergebnisse könnten sogar einge"fleisch"ten Leuten schmecken.

In diesem Kochkurs tauchen wir ein in die Welt der persischen Küche, in der frische Kräuter, edle Gewürze wie Safran sowie Granatäpfel eine wichtige Rolle spielen. Im Kurs bereiten wir einige traditionelle persische Gerichte zu. Unter anderem erlernen Sie die Zubereitung des persischen Tahdiq-Reises. Außerdem werden Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Ernährung vermittelt.

In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein festliches, aromatisches, komplett pflanzliches Festtagsmenü zu. Du lernst kreative, saisonale Gerichte für Vorspeise, Hauptgang & Dessert kennen - voller Geschmack & festlich präsentiert. Perfekt für dein Weihnachtsessen zu Hause, damit jeder am Tisch auf seine Kosten kommt. Anschließend genießen wir das Menü gemeinsam in gemütlicher Runde.

Die indische Küche bietet eine Vielzahl nährstoffreicher pflanzlicher Gerichte, deren Grundlage frisches Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide sind. Die Vielfalt an Gewürzen bringt nicht nur Abwechslung für den Gaumen, sondern sorgt durch ihre positive gesundheitliche Wirkung auch dafür, dass sie sehr bekömmlich ist. Im Kurs bereiten wir Gerichte wie Naan-Brot, Samosa mit Chutney, Currys, Halva und Mango-Lassi zu. So entsteht ein buntes Buffet, das wir anschließend gemeinsam genießen. Außerdem werden Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Ernährung vermittelt.

In diesem Kochkurs dreht sich alles um rein pflanzliche Torten, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch unglaublich gut schmecken. Gemeinsam backen und füllen wir verschiedene Torten & lernen wie vegane Böden, Cremes & fruchtige Komponenten perfekt gelingen. Du bekommst praktische Tipps zu pflanzlichen Alternativen, stabilen Cremes & ansprechender Deko. Zum Abschluss werden die Torten natürlich gemeinsam verkostet. Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger/innen als auch für alle, die neue Inspiration für kreative vegane Backkunst suchen.

Es gibt mehr als 20.000 Gemüsesorten allein in Europa. Wer braucht da noch Fleisch und Fisch, um sich lecker und abwechslungsreich zu ernähren? Aber wie kombiniert, verarbeitet und würzt man vegetarische Zutaten, um das Beste aus ihnen herauszuholen? Genau das entdecken wir anhand verschiedener Rezepte in diesem Kurs. Und die Ergebnisse könnten sogar einge"fleisch"ten Leuten schmecken.

Die Thailändische Küche bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen. In diesem Kurs bereiten wir ein abwechslungsreiches Menü zu: knusprige Frühlingsrollen, gebratene Nudeln mit frischem Gemüse, knusprigen Tofu mit Bambus in verschiedenen Curry-Variationen, Sojabrocken mit Knoblauch, Chili und Thai-Basilikum sowie eine würzige Pilzsuppe (Tom Yam). Den besonderen Geschmack erhalten die Gerichte durch spezielle Thai-Kräuter, frische Zutaten und aromatische Gewürze. Zum Abschluss gibt es frittierte Bananen im Teigmantel als Dessert.

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch den Orient und lassen Sie sich von den Gewürzen und Aromen aus 1.001 Nacht verführen. Im Kurs werden wir verschiedene orientalische Mezzes (Vorspeisen) wie Falafel, Dips, Salate, Gemüsegerichte und natürlich Brot zubereiten. So entsteht ein buntes Buffet, das wir anschließend gemeinsam genießen. Außerdem werden Grundlagen der Lebensmittelkunde und einer gesunden Ernährung vermittelt.