Entdecken Sie die Brotsorten und Aufstriche, die im 17. Jahrhundert auf den Tischen des Adels und bei Wallenstein nicht fehlen durften. Gemeinsam backen wir rustikales Brot und bereiten herzhafte Aufstriche zu – authentisch, lecker und mit einer Prise Geschichte zum Schlemmen!

Lust auf eine kulinarische Zeitreise? In diesem Kochkurs entdecken wir, was bei Wallenstein & Co. auf den Tisch kam. Wir zaubern feine Speisen nach Vorbild der adeligen Küche des 17. Jahrhunderts – mit spannenden Zutaten, ungewöhnlichen Kombinationen und jeder Menge Genuss. Historisch inspiriert, aber alles andere als verstaubt!

In diesem vhs-Workshop stellen wir köstliche, haltbare Spezialitäten selbst her - von aromatischen Brotaufstrichen bis zu würzig eingelegtem Gemüse. Sie lernen Grundlagen des Haltbarmachens, kreative Rezeptideen und praktische Tipps für Hygiene, Lagerung und saisonale Zutaten. Ideal für alle, die Genuss und Nachhaltigkeit verbinden möchten.

Bei dieser unverbindlichen Veranstaltung werden die Inhalte des Männerkochkurses - "Jetzt koche ich selber" (siehe MM6412) vorgestellt und Ihre Fragen beantwortet. Nutzen Sie diese Möglichkeit, bevor Sie sich fest zum Kurs anmelden. Der Kennenlerntermin ist kostenlos und unverbindlich.

Viel Gemüse und Fisch, wenig Fleisch und eine Vielfalt an Gewürzen charakterisieren die Küche des Nahen Ostens. Der östliche Mittelmeerraum, also Syrien, Libanon, Jordanien, Israel und Palästina wird als Levante bezeichnet. Als Levante-Küche wird die Essenstradition dieser Länder momentan als neuer Food-Trend gefeiert.

Dieser Kochkurs richtet sich an Männer ab 60 Jahren, die im Alltag selbstständig und unkompliziert für sich kochen möchten – ohne Hektik und ohne Vorkenntnisse. In ruhiger Atmosphäre lernen die Teilnehmenden Schritt für Schritt den sicheren Umgang mit Küchengeräten und die Zubereitung von schmackhaften Gerichten. Im Mittelpunkt stehen einfache Rezepte, die satt machen, gut schmecken und sich zu Hause problemlos nachkochen lassen. Gemeinsam kochen und Erfahrungen austauschen, wertschätzend, verständlich und ohne Leistungsdruck.

Knödel sind ein fester Bestandteil der guten bayerischen Küche und es gibt wohl keinen Sonntagsbraten ohne den passenden Knödel. Genau deshalb widmen wir uns bei diesem Kochkurs Ganz der Knödelherstellung in seinem ganzen Variantenreichtum. Ingo Festner verrät seine Lieblingsrezepte für viele runde Köstlichkeiten – mit seinen Tipps und Tricks gelingt der Knödel mit Sicherheit. An diesem Abend bereiten wir köstliche Knödel als Hauptgericht, Beilagen und Dessert aus den wichtigsten Grundteigen zu. Lassen Sie sich von Knödeln überraschen.

In diesem Kurs bereiten wir ein authentisches Thai-Menü zu. Auf der Speisekarte stehen, unter anderem, eine knusprige Entenbrust mit frischem Gemüse, gebratene Hähnchenteile mit frischer Ananas, eine scharte Garnelensuppe mit aromatischen Thai-Kräutern (Tom Yam Khung), gedämpfte Wan-Tan mit würziger Hackfleischfüllung sowie ein Massaman-Curry. Den besonderen Geschmack erhalten die Gerichte durch spezielle Thai-Kräuter, frische Zutaten und traditionelle Gewürze.

Wie es sie beim Italiener um die Ecke nicht gibt. Wir alle lieben Pizza und Pasta. Kein Wunder, werden die Speisekarten italienischer Restaurants in Deutschland von eben diesen Gerichten bestimmt. Die italienische Küche hat aber weitaus mehr zu bieten. Und dabei bestechen die meisten Gerichte mit simplen Zutaten und ihrer liebevollen Zubereitung. In diesem Kurs entdecken wir leckere und gesunde Speisen aus den Hochburgen der italienischen Kochkunst und verkosten diese.

Leckere Nudelgerichte sind in Thailand sehr beliebt und weit verbreitet. In diesem Kurs kochen wir viele verschiedene Varianten: gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse, gelbe Nudeln und Reisnudeln in Kokos-Curry-Soße, Glasnudeln mit Garnelen, Fleisch oder Fisch, Kurkuma-Nudeln mit Curry-Kokos-Soße, sowie verschiedene milde und scharfe Soßen. Zum Abschluss gibt es ein typisches Thai-Dessert.

Wenn es draußen kühler wird, bringt die polnische Küche wärmende Aromen auf den Tisch. In diesem herbstlichen Kochabend bereiten wir traditionelle Gerichte (auch mit Fleisch) mit saisonalen Zutaten zu. Freuen Sie sich auf authentische Rezepte und einen genussvollen Abend in geselliger Runde.

Feiertage ohne Stress? Gute Vorbereitung ist viel wert. Wir kochen verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Feine Suppen, gefülltes Schweinefilet, Rehgeschnetzeltes, Blaukraut, Orangenkompott mit Mousse au Chocolat u.v.m.!

Feiertage ohne Stress? Gute Vorbereitung ist viel wert. Wir kochen verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Feine Suppen, gefülltes Schweinefilet, Rehgeschnetzeltes, Blaukraut, Orangenkompott mit Mousse au Chocolat u.v.m.!

In diesem Kurs lernen wir, verschiedene Curry-Variationen mit selbstgemachter Curry-Paste zuzubereiten. Dabei stellen wir zahlreiche unterschiedliche Pasten her – genauer gesagt rote, gelbe, grüne, Panang-, Massaman- sowie Ingwer-Ananas-Curry-Paste. Die Gerichte werden sowohl mit Fisch als auch mit Fleisch, frischem Gemüse und speziellen Thai-Kräutern zubereitet. Den besonderen Geschmack erhalten die Speisen durch aromatische Thai-Kräuter, frisches Gemüse und traditionelle Gewürze. Zum Abschluss gibt es ein typisches thailändisches Dessert.

Wir kochen unsere Weihnachtsmenüs. Vom Klassiker über moderne und einfache Gerichte zu vegetarischen Festtagsmenüs. Zusammenstellen von Drei- und Viergänge-Menüs für Ihre Festtage. Vorspeisen, Zwischengerichte, Hauptgerichte und Desserts. An diesem Abend werden wir von der Gänsekeule über Entenbrust, Wild und Fisch bis hin zur Rinderroulade mit Beilagen alles zubereiten. Modern und einfach: Menüs, die sich gut vorbereiten lassen. Spaß am Kochen und genießen stehen Vordergrund.

Der Kurs ist für Erwachsene mit bis zu 2 Kindern ab 5 Jahren. Gemeinsam kochen, lachen und genießen! In der Familienküche bereiten Groß und Klein einfache, frische Gerichte zu, die allen schmecken. Spielerisch werden Grundlagen vermittelt, saisonale Zutaten entdeckt und Teamarbeit gefördert. Freuen Sie sich auf unkomplizierte Rezepte, wertvolle Küchentipps und eine genussvolle Zeit für die ganze Familie.

Die chinesische Küche hat eine Jahrtausende alte Tradition und brachte abwechslungsreiche Gerichte hervor, die nicht nur eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen umfassen, sondern auch durch ihre geschmackliche Tiefe, Frische und Leichtigkeit überzeugen. Authentisches chinesisches Essen kann mit hier erhältlichen Zutaten einfach, schnell, gesund und schmackhaft zubereitet werden und ist eine Bereicherung für jeden Speiseplan. Lust, mal wieder etwas Neues auszuprobieren?

Wie es sie beim Italiener um die Ecke nicht gibt. Wir alle lieben Pizza und Pasta. Kein Wunder, werden die Speisekarten italienischer Restaurants in Deutschland von eben diesen Gerichten bestimmt. Die italienische Küche hat aber weitaus mehr zu bieten. Und dabei bestechen die meisten Gerichte mit simplen Zutaten und ihrer liebevollen Zubereitung. In diesem Kurs entdecken wir leckere und gesunde Speisen aus den Hochburgen der italienischen Kochkunst und verkosten diese.

In diesem Kurs entdecken Sie, wie vielseitig und unkompliziert sich mit dem Thermomix kochen lässt. Gemeinsam bereiten wir mehrere leckere Gerichte zu, die sich perfekt für den Alltag eignen – schnell gemacht, optisch ansprechend und natürlich richtig gut im Geschmack. Sie lernen praktische Tipps und Tricks rund um die Zubereitung im Thermomix kennen und erleben, wie einfach sich frische, abwechslungsreiche Mahlzeiten für die ganze Familie zubereiten lassen.