Auf Flächen der Stadt Memmingen finden nachhaltige Beweidungsprojekte mit Wasserbüffeln statt. Diese dienen dem Naturschutz, dem Klimaschutz und dem Ausgleich von Bebauungsplänen. In der Exkursion können die Teilnehmer/innen Tiere, Ökologie und Anforderungen an eine nachhaltige Landwirtschaft kennenlernen und sich selbst vor Ort ein Bild machen.