Der Kurs beinhaltet - über den unten stehenden Ankündigungstext hinaus - u. a. Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.

Die kreolische Küche ist ein faszinierender Schmelztiegel kulinarischer Traditionen, der sich über Jahrhunderte hinweg in der Karibik und den Südstaaten der USA entwickelt hat. Sie vereint Einflüsse aus Europa, Afrika und Asien zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Frisches, regionales Gemüse und Obst, fangfrischer Fisch und eine charakteristische Schärfe durch kräftige Gewürze prägen die karibisch-kreolische Kochkunst. Besonders die kolonialen Einflüsse Frankreichs und Spaniens hinterließen deutliche Spuren, doch auch afrikanische und indische Aromen bereichern die Vielfalt dieser Küche. So entstand eine lebendige, aromatische Küche voller Geschichte, Kreativität und kultureller Begegnungen.

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Kässpätzle, Maultaschen, Krautkrapfen, Knödel mit Schwammerl, saure Kutteln, Zwiebelrostbraten, Krustenbraten... "Alles was das Herz des Allgäuers / Schwaben höherschlagen lässt." Hier lernen Sie, auf was Sie bei der Herstellung der regionalen Spezialitäten achten müssen und worauf es ankommt. Tolle Küche kann so einfach sein.

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Die nordische Küche, oft auch als New Nordic Cuisine bezeichnet, legt großen Wert auf frische, regionale und saisonale Zutaten. Sie zeichnet sich durch einen puristischen Ansatz aus, der die natürlichen Aromen der Zutaten hervorhebt und eine einfache, aber kreative Zubereitung bevorzugt. Typische Elemente sind Fisch, Wurzelgemüse, Beeren, Vollkornprodukte und Kräuter. Entdecken Sie an diesem Abend die Küche der nordischen Länder. Puristischer Hochgenuss

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Die nordische Küche, oft auch als New Nordic Cuisine bezeichnet, legt großen Wert auf frische, regionale und saisonale Zutaten. Sie zeichnet sich durch einen puristischen Ansatz aus, der die natürlichen Aromen der Zutaten hervorhebt und eine einfache, aber kreative Zubereitung bevorzugt. Typische Elemente sind Fisch, Wurzelgemüse, Beeren, Vollkornprodukte und Kräuter. Entdecken Sie an diesem Abend die Küche der nordischen Länder. Puristischer Hochgenuss.

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Gemüse, Fisch, Fleisch und eine Vielfalt an Gewürzen charakterisieren die Küche des Nahen Ostens. Der östliche Mittelmeerraum, also Syrien, Libanon, Jordanien, Israel und Palästina wird als Levante bezeichnet. Als Levante-Küche wird die Essenstradition dieser Länder bereits als etablierter Food-Trend gefeiert.

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In diesem einzigartigen Workshop erfahren Sie alles über die richtigen Zutaten, die Vor- und Zubereitung der gängigen Tapas. Hier entdecken Sie die großen und kleinen Geheimnisse der iberischen Halbinsel und deren vielfältiger Möglichkeiten. Unter der Anleitung von Ingo Festner gehen Sie auf eine spannende Genussreise durch Spanien. Spaß am Kochen und genießen stehen Vordergrund.